Folia Gastronômica 2018

Programada para os dias 30 de outubro a 4 de novembro, a 10ª Folia Gastronômica de Paraty celebra os sabores e saberes gastronômicos de Paraty, reconhecida pela Unesco como cidade criativa pela gastronomia.

A programação 2018 da Folia fortalece os vínculos do polo gastronômico de Paraty com os produtores rurais e pescadores de Paraty e amplia a utilização de ingredientes locais nos pratos especiais que são oferecidos pelos restaurantes do circuito gastronômico e pelos quiosques instalados da tenda principal do evento, no Largo de Santa Rita.

As aulas de culinária ganham a participação de representantes da gastronomia tradicional da cidade, que agregam sua experiência e conhecimento à tenda de sabores da Folia. Com sua vocação para a troca de saberes, a Folia fortalece as raízes culturais de Paraty ao mesmo tempo em que traz para a cidade a riqueza do universo gastronômico de outros lugares.

A co-realização com o Sesc e o Sebrae amplia os horizontes da Folia Gastronômica 2018, com um diversificado universo de oficinas e música e um foco inovador no empreendedorismo gastronômico, ferramenta para a consolidação de Paraty como cidade criativa pela gastronomia da Unesco. Ainda na perspectiva de fortalecer a gastronomia como elemento cultural de Paraty, a Folia incorpora as atividades Escola de Comer, um modelo de educação afetiva e alimentar que já fez de Paraty uma referência para outros municípios do país.

No final de semana da Folia, de 2 a 4 de novembro, o Largo de Santa Rita vai se transformar no palco central da gastronomia paratiense, com espaço gastronômico, aulas de culinária e shows, além de estandes e barracas dos produtores de cachaça e de cerveja artesanal, representantes da Economia Solidária e ceramistas.

Ser gastronomia em Paraty é mergulhar nesta viagem de sabores e saberes da 10ª Folia Gastronômica.

Fique de olho na programação no site e redes sociais da Folia!