Oi, migas! Se você, assim como eu, ama uma comidinha caseira, saborosa e que não te dê muito trabalho, você precisa conhecer o frango com creme de milho! Essa dupla imbatível é um clássico da culinária brasileira, super fácil de fazer e que agrada todo mundo, até aquela sua amiga que vive de dieta (mas que no final sempre cede, né?).
Frango com Creme de Milho: A Dupla Dinâmica da Cozinha Brasileira!
Se você tá aqui, é porque, assim como eu, adora uma comida que te abraça, né? E o frango com creme de milho é exatamente isso: um prato que te conforta, te aquece e te faz sentir em casa.
É daquele tipo de receita que a gente aprende com a mãe, com a avó, e que passa de geração em geração.
Mas calma, não precisa ser expert na cozinha para fazer essa maravilha.
Com as dicas certas, qualquer pessoa consegue preparar um frango com creme de milho digno de elogios.
Neste post, vamos descomplicar a receita, te dando o passo a passo para você fazer um frango com creme de milho perfeito, do jeitinho que você gosta.
Vamos falar sobre as melhores opções de frango (coxa, sobrecoxa, peito… qual será a melhor?), como temperar, como deixar o creme de milho com a consistência ideal, e ainda dar umas sugestões de acompanhamentos para você montar um cardápio completo e delicioso.
E o melhor de tudo: sem complicação, com linguagem fácil e dicas práticas para você se sentir uma verdadeira chef.
Então, prepare a panela e a colher de pau, porque a gente vai arrasar na cozinha!
Tipos de Frango para o Seu Creme de Milho: Qual o Melhor?
Ah, a dúvida cruel! Qual parte do frango escolher para o nosso frango com creme de milho? A verdade é que não existe uma resposta certa, porque tudo depende do seu gosto pessoal e do que você tem em casa.
Mas vamos te dar umas dicas para te ajudar a decidir:
Coxa e Sobrecoxa: As Estrelas do Sabor
- Prós: São as partes mais saborosas e suculentas do frango, por terem mais gordura. Cozinham rápido e ficam macias.
- Contras: Podem ser um pouco mais calóricas, mas quem liga?
- Dica: Se for usar coxa e sobrecoxa, você pode deixar com ou sem pele, como preferir. A pele deixa o frango mais saboroso, mas se você estiver de olho na dieta, pode tirar.
Peito de Frango: Leveza e Praticidade
- Prós: É a parte mais magra do frango, ideal para quem está de dieta. Cozinha rápido e absorve bem os temperos.
- Contras: Pode ficar um pouco seco se não tomar cuidado.
- Dica: Para evitar que o peito fique seco, você pode cortá-lo em filés mais finos, ou cozinhá-lo em fogo baixo, com um pouco de líquido (caldo de galinha ou água).
Frango Inteiro: Para Ocasiões Especiais
- Prós: Se você for fazer o frango com creme de milho para uma ocasião especial, como um almoço de domingo, o frango inteiro fica lindo e rende bastante.
- Contras: Demora mais para cozinhar, então precisa de mais tempo na cozinha.
- Dica: Você pode assar o frango inteiro e depois cobrir com o creme de milho, ou desossá-lo e recheá-lo com o creme.
Resumindo:
- Para quem ama sabor e suculência: Coxa e sobrecoxa são a escolha perfeita!
- Para quem está de dieta: Peito de frango é a melhor opção.
- Para ocasiões especiais: Frango inteiro impressiona!
Temperando o Frango: Segredos de Chef
A chave para um frango com creme de milho delicioso é o tempero.
É ele que vai dar aquele sabor especial ao seu prato.
Mas calma, não precisa ser nenhum mestre cuca para temperar o frango.
Com alguns ingredientes básicos e um pouco de amor, você consegue um resultado incrível.
Ingredientes Essenciais
- Alho: O alho é a base de quase todo tempero brasileiro, né? Use uns 2 ou 3 dentes amassados ou picados.
- Sal: Use sal a gosto, mas cuidado para não exagerar. É sempre bom provar e ajustar.
- Pimenta do reino: Para dar um toque de sabor e um leve ardor.
- Limão: O limão ajuda a amaciar o frango e dá um sabor cítrico delicioso.
- Ervas frescas: Salsinha, cebolinha, alecrim, tomilho… escolha as suas preferidas e pique bem para dar um toque especial.
- Opções extras: Cúrcuma (para dar cor e sabor), páprica defumada (para um toque de defumado), cominho (para um sabor mais intenso).
Dicas de Ouro
- Tempere com antecedência: Deixe o frango marinando no tempero por pelo menos 30 minutos, ou até mesmo de um dia para o outro na geladeira. Isso faz toda a diferença no sabor!
- Use as mãos: A melhor forma de temperar o frango é massageando-o com as mãos. Assim, o tempero penetra em todos os cantinhos.
- Não tenha medo de ousar: Experimente diferentes combinações de temperos para descobrir a sua preferida. A culinária é uma arte, e você pode soltar a criatividade!
Receita de Frango com Creme de Milho Passo a Passo
Chegou a hora de colocar a mão na massa! Preparei uma receita de frango com creme de milho super fácil e deliciosa, para você arrasar na cozinha.
Ingredientes
- 1 kg de frango (coxa e sobrecoxa, peito ou inteiro – escolha a sua preferida)
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 1 lata de milho verde escorrido (300g)
- 1 xícara de leite
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Salsinha picada a gosto
- Queijo parmesão ralado para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- Tempere o frango: Em uma tigela, misture o frango com o alho picado, sal, pimenta do reino e o suco de limão. Massageie bem para o tempero pegar em todos os pedaços. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Cozinhe o frango: Em uma panela grande ou panela de pressão, aqueça o azeite e doure o frango. Se estiver usando peito de frango, sele os filés rapidamente. Se estiver usando coxa e sobrecoxa, doure dos dois lados. Se for o frango inteiro, sele por inteiro, para dourar.
- Prepare o creme de milho: Adicione a cebola picada na panela e refogue até ficar transparente.
- Adicione o milho verde escorrido e o leite. Misture bem e deixe ferver por uns 5 minutos, ou até o milho amolecer.
- Bata no liquidificador: Desligue o fogo e bata o creme de milho no liquidificador até ficar homogêneo.
- Finalize o creme: Volte o creme para a panela, adicione o creme de leite e misture bem. Se precisar, ajuste o sal.
- Junte tudo: Coloque o creme de milho sobre o frango na panela. Se for frango inteiro, cubra o frango com o creme.
- Cozinhe: Deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 15-20 minutos, ou até o frango estar macio e o creme de milho encorpado. Se for peito de frango, cozinhe por menos tempo para não ressecar.
- Finalize: Salpique salsinha picada e queijo parmesão ralado por cima (se usar). Sirva quente e aproveite!
Dicas Extras para um Creme de Milho Perfeito
O creme de milho é a estrela do nosso prato, então merece toda a nossa atenção! Veja algumas dicas para deixar o seu creme de milho com a consistência e o sabor perfeitos:
Segredos da Cremosidade
- Use leite integral: O leite integral deixa o creme mais cremoso do que o leite desnatado ou semidesnatado.
- Adicione creme de leite: O creme de leite é o segredo para um creme de milho ainda mais cremoso e saboroso. Não economize!
- Engrosse com amido de milho: Se você quiser um creme de milho mais encorpado, pode adicionar 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de leite. Adicione ao creme de milho no final do preparo e mexa bem até engrossar.
Sabor Extra
- Refogue a cebola: Refogar a cebola antes de adicionar o milho dá um sabor a mais ao creme.
- Use caldo de galinha: Se você tiver, use caldo de galinha (em cubinhos ou caseiro) no lugar do leite. Isso intensifica o sabor do frango com creme de milho.
- Adicione queijo: Queijo cremoso (catupiry, requeijão) ou queijo ralado no final do preparo também deixam o creme mais gostoso.
Acompanhamentos para Arrasar
Para completar o seu frango com creme de milho, nada melhor do que uns acompanhamentos deliciosos, né? Veja algumas sugestões:
Clássicos que Não Falham
- Arroz branco: O clássico dos clássicos, que todo mundo ama.
- Batata palha: Crocante e saborosa, para dar aquela crocância ao prato.
- Salada verde: Para equilibrar e dar uma leveza ao prato.
Opções para Variar
- Purê de batata: Cremoso e delicioso, combina muito bem com o frango com creme de milho.
- Legumes cozidos no vapor: Uma opção saudável e saborosa.
- Farofa: Para dar um toque especial e crocante ao prato.
- Vinagrete: Refrescante e saboroso, para dar um toque a mais.
Como Evitar Erros Comuns
- Frango seco: Cuidado para não cozinhar o frango demais. Se estiver usando peito de frango, cozinhe por menos tempo para não ressecar.
- Creme ralo: Se o creme ficar muito ralo, adicione um pouco de amido de milho dissolvido em leite.
- Sabor sem graça: Use temperos de qualidade e não tenha medo de experimentar.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar milho congelado no lugar do milho em lata?
Sim, pode! Apenas certifique-se de descongelar o milho antes de usar.
2. Posso fazer o creme de milho com outros tipos de leite?
Pode, mas o leite integral deixa o creme mais cremoso.
3. Posso congelar o frango com creme de milho?
Sim, você pode congelar, mas a textura do creme pode mudar um pouco. Descongele na geladeira e aqueça antes de servir.
4. Qual a melhor panela para fazer frango com creme de milho?
Uma panela grande e com tampa é o ideal.
5. Posso adicionar outros legumes ao creme de milho?
Sim! Adicione cenoura ralada, ervilha, ou outros legumes que você goste.
Conclusão
E aí, migas? Gostaram das dicas e da receita de frango com creme de milho? Espero que sim!
Agora você já sabe como preparar essa delícia que é sucesso garantido em qualquer refeição.
Com as dicas que dei aqui, você vai conseguir fazer um frango com creme de milho perfeito, do seu jeitinho, com o sabor que você e sua família mais gostam.
E lembre-se: o mais importante é cozinhar com amor e se divertir na cozinha!
Se você fizer a receita, não esqueça de me contar o que achou! Pode deixar um comentário aqui no post ou me marcar nas redes sociais. Adoro ver vocês arrasando na cozinha!
E se você gostou desse post, compartilhe com suas amigas e não deixe de conferir outras receitas e dicas incríveis no meu blog. Tem sempre novidades por aqui! Um beijo e até a próxima!
