Você já se perguntou qual é o verdadeiro segredo para preparar aquela coxa e sobrecoxa na panela que fica tão douradinha por fora e suculenta por dentro, quase desmanchando na boca? Ah, se essa cena te dá água na boca e você quer parar de ter dúvidas na cozinha, você chegou ao lugar certo! Entendo perfeitamente que, muitas vezes, queremos um prato delicioso e prático, mas o frango pode acabar seco, sem graça ou grudado no fundo da panela, frustrando nossos planos culinários. Mas não se preocupe, essa é uma jornada comum para muitas de nós, e o bom é que existe um caminho simples e cheio de sabor para dominar a arte de como fazer coxa e sobrecoxa na panela. Prepare-se para se surpreender com o que uma pitada de conhecimento e algumas dicas de ouro podem fazer pela sua refeição!
O Segredo para uma Coxa e Sobrecoxa Perfeita na Panela
Dominar a arte de como fazer coxa e sobrecoxa na panela não é um bicho de sete cabeças, mas requer atenção a alguns detalhes que fazem toda a diferença. Pense comigo: a beleza de um prato simples está justamente na maestria com que seus elementos são tratados. E o frango, tão versátil e querido na mesa brasileira, merece toda essa atenção. Vamos explorar os pilares que sustentam a perfeição desse prato, garantindo que cada pedaço seja uma explosão de sabor e maciez.
A Escolha da Carne: Qualidade é Tudo
Tudo começa na fonte, não é mesmo? A qualidade da coxa e sobrecoxa que você escolhe é o primeiro passo para o sucesso. Opte sempre por peças frescas, com a pele íntegra e um tom rosado saudável. Evite aquelas com aspecto pálido ou que pareçam ressecadas. Se possível, compre em um açougue de sua confiança ou em supermercados com boa rotatividade, onde a carne esteja sempre fresca. Uma coxa e sobrecoxa de boa qualidade já traz consigo grande parte do caminho andado para o resultado final douradinho e suculento. Lembre-se, a base é fundamental para que o processo de como fazer coxa e sobrecoxa na panela seja um sucesso.
E se você, como eu, já se viu diante da prateleira pensando “qual dessas vai me dar menos trabalho e mais sabor?”, saiba que a resposta está na observação atenta. O brilho da pele e a firmeza da carne são indicativos importantes. Escolher bem é como selecionar a tela perfeita para sua obra de arte culinária. É o ponto de partida para a mágica acontecer na sua panela.
Temperos que Transformam: A Alma do Sabor
Ah, os temperos! Eles são a voz da nossa cozinha, aquilo que transforma um simples ingrediente em uma experiência gastronômica. Para a coxa e sobrecoxa, a simplicidade muitas vezes é a chave, mas com inteligência. Sal, pimenta-do-reino moída na hora e alho picado são a base infalível. A partir daí, o céu é o limite para a sua criatividade. Páprica defumada, açafrão, cominho, alecrim, tomilho, orégano… cada um desses temperos adiciona uma camada diferente de sabor e aroma. Uma boa ideia é criar uma pastinha com alho, sal, um pouco de azeite e as ervas de sua preferência para esfregar bem nas peças. Isso garante que o sabor penetre na carne, deixando-a ainda mais deliciosa. Essa etapa é crucial para que, ao aprender como fazer coxa e sobrecoxa na panela, o prato tenha um sabor inesquecível.
Dica da Autora: Eu adoro adicionar um toque cítrico aos meus temperos de frango. Um pouco de raspas de limão ou umas gotinhas de suco antes de levar à panela fazem uma diferença incrível no frescor e na profundidade do sabor. Vai por mim, esse é um truque simples que eleva o nível da sua coxa e sobrecoxa na panela!
O Processo de Dourar: A Crostinha Irresistível
Essa é, talvez, a etapa mais visual e satisfatória de como fazer coxa e sobrecoxa na panela. Dourar o frango não é apenas uma questão estética; é sobre sabor e textura. O calor alto sela a carne, criando uma crostinha crocante e saborosa, enquanto ajuda a reter os sucos internos, mantendo a coxa e sobrecoxa suculenta. Para isso, a panela precisa estar bem quente e você deve usar um pouco de óleo ou azeite. Coloque as peças com a pele para baixo e resista à tentação de mexer antes da hora. Deixe dourar por uns bons minutos, até que a pele esteja bem bronzeada e crocante. Esse processo é o que vai garantir aquela cor linda e aquele sabor inconfundível. Se a sua panela estiver grande o suficiente, é essencial dourar todas as partes, virando-as com cuidado. Este é o segredo para aquela coxa e sobrecoxa na panela que todos amam.
O Cozimento Lento: Maciez que Desmancha
Depois de dourar, o cozimento lento é o que vai garantir que a carne fique incrivelmente macia, desmanchando no garfo. Adicione um pouco de líquido à panela (água, caldo de galinha ou até um pouco de vinho branco) e tampe. Reduza o fogo para o mínimo e deixe cozinhar. O vapor criado dentro da panela vai cozinhar a carne delicadamente, garantindo que ela fique tenra sem ressecar. O tempo vai depender do tamanho das peças, mas geralmente, entre 25 a 40 minutos são suficientes. Durante esse processo de como fazer coxa e sobrecoxa na panela, a paciência é sua melhor amiga.
Esse cozimento lento é o que diferencia uma coxa e sobrecoxa comum de uma extraordinária. É nele que os sabores se aprofundam e a carne atinge aquela textura perfeita, que parece derreter na boca. A baixa temperatura permite que as fibras da carne relaxem, absorvendo todo o tempero e o líquido da panela.
Desvendando os Mitos e Segredos de como fazer coxa e sobrecoxa na panela
Cozinhar é uma arte, mas também uma ciência, e muitos mitos rondam a cozinha. Para dominar de vez o preparo de como fazer coxa e sobrecoxa na panela, é importante desvendar alguns segredos e entender o “porquê” de certas técnicas. Isso não só melhora seu prato, mas também te dá mais confiança para experimentar e inovar. Entender esses pontos cruciais é um diferencial para qualquer cozinheira.
Marinada: Sim ou Não? E Por Quê?
A marinada é um tema que gera muitas discussões. Para a coxa e sobrecoxa na panela, ela pode ser uma grande aliada, mas não é estritamente obrigatória se você estiver com pouco tempo. Se você tiver, pelo menos, 30 minutos a 1 hora, uma marinada simples com os temperos básicos (sal, alho, pimenta, azeite e talvez um toque de acidez como limão ou vinagre) fará com que o sabor penetre mais profundamente na carne. Isso resulta em um frango com sabor mais uniforme e intenso. O ideal é deixar marinando na geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro para um sabor ainda mais acentuado. Para quem busca o ápice de como fazer coxa e sobrecoxa na panela, a marinada é um segredo valioso.
Por outro lado, se a pressa é sua realidade, um bom tempero esfregado na carne e um tempo de descanso de 15-20 minutos em temperatura ambiente antes de ir para a panela já ajuda muito. O importante é que a carne absorva os temperos antes de ser exposta ao calor intenso.
A Importância do Descanso da Carne Antes e Depois
Aqui está um segredo que pouca gente presta atenção, mas que faz toda a diferença para a suculência da sua coxa e sobrecoxa na panela. Antes de levar a carne à panela, deixe-a descansar por uns 15 a 20 minutos em temperatura ambiente (fora da geladeira). Isso ajuda a carne a cozinhar de forma mais uniforme. Se você colocar o frango gelado direto na panela quente, o choque térmico pode enrijecer as fibras e o cozimento será desigual.
Depois de pronta, retire a coxa e sobrecoxa da panela e deixe-a descansar por uns 5 a 10 minutos antes de servir. Isso permite que os sucos da carne, que se concentraram no centro durante o cozimento, se redistribuam por toda a peça. O resultado? Uma carne muito mais suculenta e saborosa. Ignorar esse passo é um erro comum que pode comprometer a sua busca por como fazer coxa e sobrecoxa na panela de forma perfeita.
Panela Certa, Cozimento Certo
A escolha da panela não é um mero detalhe ao tentar como fazer coxa e sobrecoxa na panela. Panelas de fundo grosso, como as de ferro fundido, aço inoxidável de boa qualidade ou panelas antiaderentes mais robustas, são as melhores opções. Elas distribuem o calor de maneira mais uniforme e o mantêm por mais tempo, o que é essencial para dourar bem e depois para o cozimento lento. Panelas finas podem esquentar demais em alguns pontos e não dourar de forma homogênea, além de ter mais chance de queimar o fundo. Uma panela com tampa bem justa também é importante para o cozimento no vapor.
Acredite, investir em uma boa panela é investir no sucesso das suas refeições. É um utensílio que te acompanhará por anos e fará toda a diferença no preparo de muitos pratos, incluindo sua coxa e sobrecoxa.
Não Sobrecarregue a Panela: O Espaço Conta
Um erro muito comum ao tentar como fazer coxa e sobrecoxa na panela é colocar muitas peças de uma só vez, tentando apressar o processo. Isso é um tiro no pé! Quando a panela está muito cheia, a temperatura cai drasticamente e as peças de frango começam a “cozinhar” no próprio suco em vez de dourar. O resultado? Um frango pálido, borrachudo e sem aquela crostinha apetitosa. O ideal é cozinhar as peças em levas, garantindo que haja espaço suficiente entre elas para que o calor circule e a carne doure por igual. Paciência é uma virtude na cozinha, e nesse caso, ela se traduz em um frango perfeitamente dourado e saboroso.
Essa dica é vital para que o calor consiga agir de forma eficiente em cada pedaço, promovendo aquela caramelização externa que tanto buscamos. Ao respeitar o espaço, você garante que cada coxa e sobrecoxa atinja seu potencial máximo de sabor e textura ao ser preparada na panela.
Receita Base: Coxa e Sobrecoxa Douradinhas e Suculentas
Agora que desvendamos os segredos, vamos à prática! Esta receita é a base para você começar a masterizar a arte de como fazer coxa e sobrecoxa na panela, e a partir dela, poderá adicionar seus toques pessoais. É simples, direta e infalível, perfeita para quem busca um prato delicioso sem complicação.
Ingredientes Essenciais
- 4 a 6 peças de coxa e sobrecoxa de frango (com pele e osso, se preferir)
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
- 4 dentes de alho grandes, picados ou amassados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
- 1/2 xícara de caldo de galinha ou água
- Ervas frescas a gosto (alecrim, tomilho, salsinha picada – opcionais)
Modo de Preparo Detalhado
Siga estes passos com carinho e atenção, e o resultado será uma coxa e sobrecoxa na panela que vai arrancar suspiros na sua casa:
- Preparo da Carne: Lave as peças de coxa e sobrecoxa e seque-as muito bem com papel toalha. Essa etapa é crucial para que a pele doure e fique crocante. Se a carne estiver úmida, ela vai cozinhar no próprio vapor antes de dourar.
- Tempere: Em uma tigela grande, tempere as coxas e sobrecoxas com sal, pimenta-do-reino e o alho picado. Esfregue bem os temperos por toda a carne, inclusive por baixo da pele. Se for usar ervas frescas, adicione-as agora. Deixe descansar por 15-20 minutos em temperatura ambiente.
- Aqueça a Panela: Aqueça o azeite ou óleo em uma panela grande e de fundo grosso em fogo médio-alto. A panela precisa estar bem quente antes de adicionar o frango.
- Doure a Pele: Com cuidado, coloque as peças de coxa e sobrecoxa na panela com a pele para baixo. Não sobrecarregue a panela; cozinhe em levas, se necessário. Deixe dourar por uns 8 a 10 minutos, sem mexer, até a pele ficar bem dourada e crocante. Esse é o momento mágico de como fazer coxa e sobrecoxa na panela ganhando cor e sabor!
- Doure o Outro Lado: Vire as peças e doure o outro lado por mais uns 5 a 7 minutos, até ficarem bem douradas também.
- Adicione o Líquido e Cozinhe: Se cozinhou em levas, retorne todas as peças para a panela. Despeje o caldo de galinha (ou água) na panela. O líquido deve cobrir apenas o fundo da panela, não submersa o frango. Tampe a panela e reduza o fogo para o mínimo.
- Cozimento Lento: Deixe cozinhar por 25 a 40 minutos, dependendo do tamanho das peças, ou até que a carne esteja muito macia e se soltando do osso. Você pode virar as peças na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme, se desejar.
- Finalização e Descanso: Retire as peças da panela e transfira para um prato. Cubra com papel alumínio e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir. Enquanto isso, você pode aproveitar o fundo da panela para fazer um molhinho delicioso.
- Sirva: Sirva a sua coxa e sobrecoxa na panela douradinha e suculenta com os acompanhamentos de sua preferência. Bom apetite!
Seguindo esses passos, você vai preparar uma coxa e sobrecoxa na panela que será elogiada por todos. É um prato que une simplicidade e sabor de uma forma incrível.
Variações e Acompanhamentos para sua Coxa e Sobrecoxa na Panela
A beleza da coxa e sobrecoxa na panela reside não só na sua simplicidade e sabor, mas também na sua versatilidade. Uma vez que você domina a receita base de como fazer coxa e sobrecoxa na panela, o universo de possibilidades se abre! Você pode adaptar os temperos, criar molhos incríveis e combinar com os mais diversos acompanhamentos, transformando o mesmo prato em uma experiência nova a cada vez.
Opções de Temperos e Ervas Aromáticas
Já falamos sobre os temperos básicos, mas que tal expandir seus horizontes? Experimente adicionar:
- Especiarias: Cúrcuma para um toque de cor e sabor terroso, cominho para um perfil mais exótico, pimenta caiena para um calorzinho extra.
- Ervas Secas: Orégano, manjericão, louro (coloque uma folha durante o cozimento lento para um aroma incrível).
- Aromáticos: Cebola picada ou em rodelas, pimentões coloridos. Adicione-os à panela depois de dourar o frango e antes de colocar o líquido. Eles vão refogar no sabor do frango.
- Toque de Vinho: Um pouco de vinho branco seco deglaceando o fundo da panela após dourar o frango adiciona uma profundidade de sabor incrível. Deixe o álcool evaporar antes de adicionar o caldo.
- Cítricos: Além das raspas de limão, rodelas de laranja ou limão siciliano podem ser adicionadas na panela durante o cozimento lento para um sabor e aroma fresco.
Experimentar é a chave para descobrir sua combinação favorita. Afinal, a culinária é uma jornada de descobertas e a coxa e sobrecoxa na panela é um canvas perfeito para sua criatividade.
Como Fazer um Molho Delicioso com o Fundo da Panela
O fundo da panela, aquele que fica com as crostinhas saborosas do frango dourado, é um verdadeiro tesouro! Não o desperdice. É ali que reside a essência do sabor da sua coxa e sobrecoxa na panela. Para fazer um molho simples e delicioso:
- Após retirar o frango da panela, adicione um pouco mais de caldo de galinha (ou água) ao fundo da panela.
- Com uma espátula, raspe bem o fundo para soltar todas as partículas grudadas.
- Deixe ferver por alguns minutos, até o molho reduzir e engrossar levemente.
- Se desejar, adicione um pedacinho de manteiga para dar brilho e cremosidade, ou engrosse com uma pontinha de farinha de trigo dissolvida em um pouco de água.
- Acerte o sal e a pimenta.
- Peneire o molho se preferir uma consistência mais lisa, ou sirva-o com os pedacinhos que dão mais sabor.
Esse molho é perfeito para regar o frango e o arroz, elevando o nível da sua refeição e mostrando que você dominou de vez como fazer coxa e sobrecoxa na panela.
Acompanhamentos Clássicos e Criativos
A coxa e sobrecoxa douradinha e suculenta combina com uma infinidade de acompanhamentos. Veja algumas ideias:
- Clássicos: Arroz branco soltinho, purê de batatas cremoso, batatas assadas, brócolis cozidos no vapor com alho e azeite.
- Verduras e Legumes: Cenouras caramelizadas, aspargos grelhados, espinafre refogado no alho, salada verde fresca. De acordo com informações da Globo.com, a culinária brasileira tradicionalmente valoriza a combinação de proteínas com uma boa variedade de legumes, o que complementa a refeição.
- Massas e Grãos: Um cuscuz marroquino simples, uma polenta cremosa ou até mesmo uma massa leve com molho branco podem ser excelentes opções.
- Para um Toque Brasileiro: Farofa crocante, quiabo refogado, angu.
A escolha do acompanhamento pode transformar o seu prato de como fazer coxa e sobrecoxa na panela, adaptando-o para cada ocasião e paladar.
Erros Comuns ao Preparar Coxa e Sobrecoxa na Panela (e como Evitá-los!)
Mesmo com todas as dicas, é normal cometer alguns deslizes na cozinha. A boa notícia é que, ao reconhecer os erros mais comuns ao tentar como fazer coxa e sobrecoxa na panela, você pode evitá-los e garantir que seu frango seja sempre um sucesso. Vamos mergulhar nos pormenores para que sua próxima refeição seja impecável.
Não Dourar Suficientemente
O Erro: Colocar o frango na panela não muito quente, ou tirá-lo antes que a pele esteja bem dourada e crocante. O resultado é uma pele borrachuda e sem sabor, e uma carne que não desenvolveu a complexidade de sabor desejada.
Como Evitar: Aqueça bem a panela antes de adicionar o azeite/óleo. O azeite deve começar a tremeluzir levemente. Coloque o frango com a pele para baixo e resista à tentação de movê-lo por pelo menos 8-10 minutos. A panela não deve estar superlotada para que a temperatura não caia. É a primeira etapa de como fazer coxa e sobrecoxa na panela que garante o sabor e a textura ideal. A paciência aqui é crucial!
Excesso de Líquido
O Erro: Adicionar muito líquido (água ou caldo) na fase de cozimento lento. Isso faz com que o frango cozinhe por imersão em vez de cozinhar no vapor, resultando em uma carne menos saborosa e uma pele que perde a crocância. O objetivo de como fazer coxa e sobrecoxa na panela não é cozinhar um ensopado, a menos que essa seja a intenção inicial.
Como Evitar: Use apenas o suficiente de líquido para cobrir o fundo da panela, cerca de meia xícara para 4-6 peças de coxa e sobrecoxa. O objetivo é criar vapor, não submergir o frango. O líquido adicionado deve ser suficiente para que as partículas do fundo da panela se soltem e formem um molho, mas sem “ferver” o frango.
Cozimento Rápido Demais
O Erro: Cozinhar o frango em fogo muito alto durante a fase de cozimento lento, ou por um tempo insuficiente. Isso resulta em uma carne que fica seca por fora e pode ainda estar crua por dentro, ou então rígida e sem maciez.
Como Evitar: Após dourar o frango e adicionar o líquido, reduza o fogo para o mínimo. O cozimento deve ser lento e gradual, com a panela tampada. O tempo varia (25-40 minutos), mas o importante é que a carne se solte facilmente do osso. Esse é o segredo da suculência ao aprender como fazer coxa e sobrecoxa na panela.
Não Ajustar o Sal
O Erro: Não provar e ajustar o tempero ao longo do processo. O sal é fundamental para realçar todos os outros sabores, e a falta ou excesso podem comprometer o prato.
Como Evitar: Tempere o frango com sal no início, mas com moderação. Ao final do cozimento, antes de servir, prove o molho que se formou e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Lembre-se que o caldo de galinha industrializado já pode conter sal.
Ao ter consciência desses erros e como evitá-los, você se tornará uma mestra em como fazer coxa e sobrecoxa na panela, garantindo que cada preparo seja um sucesso digno de aplausos.
Dicas Extras para a Cozinha do Dia a Dia
Aprender como fazer coxa e sobrecoxa na panela vai além da receita em si. Envolve também o conhecimento de como otimizar seu tempo na cozinha e garantir que o sabor e a qualidade se mantenham, mesmo para as sobras. Essas dicas são um carinho para o seu dia a dia, tornando a vida na cozinha mais prática e saborosa.
Congelamento e Armazenamento
Sabe aquela coxa e sobrecoxa na panela que sobrou? Não a desperdice! Ela pode ser congelada para uma refeição futura. Deixe o frango esfriar completamente antes de armazenar. Guarde as peças em potes herméticos ou sacos próprios para congelamento, retirando o máximo de ar possível. Se tiver molho, congele-o junto ou separadamente. No freezer, a coxa e sobrecoxa cozida pode durar por até 3 meses. Para descongelar, retire do freezer e coloque na geladeira de um dia para o outro. Nunca descongele em temperatura ambiente, para evitar a proliferação de bactérias.
Essa prática ajuda muito a ter refeições prontas para aqueles dias mais corridos, mantendo a qualidade da sua coxa e sobrecoxa na panela.
Reaquecendo sem Perder o Sabor
Reaquecer frango cozido pode ser um desafio, pois ele tende a ressecar. Mas há truques! O ideal é reaquecer a coxa e sobrecoxa na panela, em fogo baixo, com um pouquinho do molho em que foi cozida ou umas colheres de água/caldo, para criar vapor. Tampe a panela e deixe aquecer suavemente até ficar quente por completo. Isso ajuda a carne a reter a umidade. Evite o micro-ondas, que muitas vezes resseca o frango e o deixa borrachudo. Se for usar o forno, cubra com papel alumínio e adicione um pouco de líquido para ajudar na umidade. Aquecer com cuidado garante que a coxa e sobrecoxa na panela continue deliciosa.
Aproveitando as Sobras
Sobra de coxa e sobrecoxa na panela pode virar uma infinidade de pratos deliciosos e criativos. Desfie a carne e use para rechear tortas, sanduíches, tapiocas, crepes, ou até mesmo para fazer um arroz de forno cremoso. Transforme em um patê para lanches rápidos ou adicione a uma salada de folhas verdes para uma refeição leve e nutritiva. As possibilidades são infinitas, e é uma ótima maneira de evitar o desperdício e trazer mais variedade para suas refeições, mostrando a versatilidade de como fazer coxa e sobrecoxa na panela.
Não jogar comida fora é uma prática sustentável e econômica, além de ser um convite à criatividade culinária. As sobras da sua coxa e sobrecoxa podem se tornar as estrelas de novas criações.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar coxa e sobrecoxa congeladas?
Sim, mas é fundamental descongelar completamente as peças na geladeira antes de temperar e levar à panela. Isso garante um cozimento uniforme e que a carne doure adequadamente. Nunca tente dourar frango ainda congelado ou parcialmente congelado.
Como saber se a coxa e sobrecoxa está bem cozida?
A carne deve estar branca e os sucos devem sair claros ao furar com um garfo. A forma mais segura é usar um termômetro culinário: a temperatura interna deve atingir 74°C (165°F) na parte mais grossa da carne. Além disso, a carne deve se soltar facilmente do osso.
Qual o melhor tipo de panela para essa receita?
Panelas de fundo grosso, como as de ferro fundido, aço inoxidável ou panelas antiaderentes de boa qualidade, são as melhores. Elas distribuem o calor de forma homogênea, o que é crucial para dourar bem e cozinhar de maneira uniforme. Uma panela com tampa justa também é essencial.
Posso fazer essa receita sem a pele do frango?
Sim, você pode remover a pele antes de temperar e cozinhar. O resultado será um prato com menos gordura. No entanto, a pele é responsável por grande parte daquele dourado e crocância característicos, além de adicionar um sabor rico ao molho que se forma na panela. Sem a pele, o tempo para dourar pode ser menor e a carne pode ficar um pouco menos suculenta se não for bem controlada.
Quanto tempo dura a coxa e sobrecoxa na geladeira?
Depois de cozida, a coxa e sobrecoxa pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 3 a 4 dias com segurança. Certifique-se de que esteja completamente fria antes de refrigerar.
Chegamos ao fim da nossa jornada sobre como fazer coxa e sobrecoxa na panela, e espero que você se sinta agora mais confiante e inspirada para criar pratos incríveis na sua cozinha! Vimos que com alguns cuidados simples – desde a escolha da carne até o segredo do cozimento lento e o descanso pós-panela – você pode transformar algo que parece básico em uma verdadeira obra de arte culinária. Lembre-se: cozinhar é uma forma de carinho, um ato de amor para si e para quem você ama. Cada passo que você dá na cozinha é um aprendizado, uma descoberta de novos sabores e texturas. Pegue essas dicas, adapte-as ao seu gosto e deixe sua intuição guiar suas mãos. Tenho certeza que a próxima coxa e sobrecoxa que você fizer na panela será um sucesso estrondoso, douradinha, suculenta e cheia de sabor. Que tal colocar a mão na massa hoje mesmo e surpreender a todos (inclusive a si mesma!) com essa delícia?
